เมืองโบราณที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำหอมในเวียดนามตอนกลาง เฉดสี เป็นมากกว่าแหล่งมรดกโลกของ UNESCO เท่านั้น แต่ยังเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตที่รวบรวมวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ของเวียดนาม และที่น่าประทับใจที่สุดคือ อาหารราชวงศ์ในฐานะอดีตเมืองหลวงของราชวงศ์เหงียน เว้เป็นศูนย์กลางของประเพณีอาหารอันประณีตของเวียดนาม ซึ่งอาหารแต่ละจานได้รับการรังสรรค์ขึ้นไม่เพียงเพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อสัญลักษณ์ ความสมดุล และความสง่างาม ปัจจุบัน นักเดินทางที่แสวงหารสชาติที่แท้จริงของอดีตอันรุ่งโรจน์ของเวียดนามสามารถดื่มด่ำกับมรดกทางอาหารอันล้ำค่านี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้าพักที่โรงแรมสุดหรู โรงแรม ธานห์หลิช รอยัล บูทีค.
โรงแรมบูทีคที่หรูหราแห่งนี้ตั้งอยู่เพียง ห่างจากป้อมปราการหลวงเว้ 400 เมตรไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์ที่พักหรูหราที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรมราชวงศ์เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์แห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการอาหาร ที่ซึ่งทุกมื้ออาหารเปรียบเสมือนการเดินทางผ่านรสชาติอันล้ำค่าของราชวงศ์ที่สั่งสมมาหลายศตวรรษ ในคู่มือฉบับสมบูรณ์นี้ เราจะพาคุณไปสำรวจว่าการเข้าพักที่ Thanh Lich Royal Boutique ของคุณจะเป็นเสมือนประตูสู่การดื่มด่ำกับรสชาติอันเข้มข้นได้อย่างไร อาหารชั้นเลิศของเว้ตั้งแต่เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากราชวงศ์ที่เสิร์ฟในสถานที่ไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่นในตำนานที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว
ทำไมอาหารเว้จึงเหมาะกับกษัตริย์
ก่อนที่จะเจาะลึกสถานที่รับประทานอาหารที่ดีที่สุดใกล้ Thanh Lich Royal Boutique สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจก่อนว่าอะไรทำให้ อาหารของเว้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวต่างจากรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนของเวียดนามตอนกลางหรืออาหารสดที่เน้นสมุนไพรของภาคใต้ อาหารเว้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของ เครื่องเทศอันละเอียดอ่อน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และการนำเสนอเชิงศิลปะ—สะท้อนถึงรากฐานราชวงศ์โดยตรง
ในอดีตจักรพรรดิเหงียนได้จ้างพ่อครัวหลายร้อยคนเพื่อปรุงอาหารตาม ส่วนผสมตามฤดูกาล ความสมดุลหยินหยาง และสัญลักษณ์สีอาหารจานนี้มักจะมีปริมาณน้อยแต่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน เช่น เมล็ดบัว, นมผึ้ง, ดอกกล้วย และกะปิกุ้งหมัก (มัมรั่ว)แม้กระทั่งทุกวันนี้ มรดกนี้ยังคงดำรงอยู่โดยนำเสนอในอาหารจานเด่น เช่น:
- Bún Bò Huế – ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดในตำนาน ตะไคร้ขาหมู
- บันห์ คอย – ข้าวเกรียบกรอบรสเด็ดไส้กุ้งและหมู
- Cơm Hến – ข้าวเหนียวหอย อาหารริมทางที่แสนเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น
- Bánh Bèo, Bánh Nếm, Bánh Loc – ข้าวเกรียบกุ้ง เสิร์ฟเป็นชุด
- เช่หาน – ขนมชาววังที่ทำจากเมล็ดบัว ลำไย และกะทิ
อาหารเหล่านี้ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นประวัติศาสตร์ที่กินได้ และการอยู่ที่ โรงแรม ธานห์หลิช รอยัล บูทีค หมายความว่าคุณอยู่ห่างจากการสัมผัสประสบการณ์ในรูปแบบที่แท้จริงที่สุดเพียงไม่กี่ก้าว
รับประทานอาหารอย่างหรูหรา: ประสบการณ์การรับประทานอาหารภายในสถานที่ที่ Thanh Lich Royal Boutique
หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของ โรงแรม ธานห์หลิช รอยัล บูทีค คือการมุ่งมั่นที่จะ อาหารเว้แท้ๆ—ไม่ใช่แค่บริการ แต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรม โรงแรมภูมิใจนำเสนอ สถานที่รับประทานอาหารสี่แห่งที่แตกต่างกันแต่ละชิ้นได้รับการออกแบบมาเพื่อสะท้อนถึงความสง่างามของจักรวรรดิเวียดนาม:
- ร้านอาหารงูเยน – อัญมณีแห่งมงกุฎของตัวเลือกการรับประทานอาหารของโรงแรม Ngu Yen นำเสนอ ประสบการณ์ดินเนอร์สุดหรูที่ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารหลายคอร์สที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานเลี้ยงในพระราชวัง ลองนึกถึงรากบัวที่นุ่มละมุนสอดไส้หมูสับ ปลานึ่งใบตอง และซุปหวานที่ทำจากเมล็ดบัวและโสม
- ร้านอาหารกินห์ทานห์ – ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นทุกวัน การเลือกแบบบุฟเฟ่ต์ ของอาหารเว้แบบดั้งเดิมควบคู่ไปกับอาหารนานาชาติ แขกมักชื่นชม ความแท้จริงและความสดใหม่ ของอาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะ BúnBò Huế เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า—ขนมหายากและน่ารับประทาน
- ร้านอาหารเฮืองงู – เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบสบายๆ ร้านนี้เสิร์ฟอาหารเว้แบบตามสั่งในบรรยากาศริมแม่น้ำที่ผ่อนคลาย ลองชิม เนม ลุย (หมูย่างตะไคร้เสียบไม้) หรือ Bánh Ướt (ข้าวสวยร้อนๆ ผัดกับสมุนไพรและซอสเนยถั่ว)
- ซันไรส์เลานจ์ – เหมาะสำหรับการจิบชายามบ่ายหรือค็อกเทลยามเย็น เลานจ์แห่งนี้มี ชุดน้ำชาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากราชวงศ์ และของว่างเบาๆ เช่น bánh ít lá gai (ขนมข้าวเหนียวดำถั่วเขียว) และ เช่ (ซุปหวานเวียดนาม).
แขกหลายท่านเน้นย้ำถึง การบริการที่เอาใจใส่ การนำเสนอที่หรูหรา และรสชาติที่เข้มข้น ของมื้ออาหารที่เสิร์ฟที่นี่ ดังที่นักเดินทางท่านหนึ่งกล่าวไว้ว่า: บุฟเฟต์อาหารเช้ามี Bún Bò Huế ที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทานมาเลย รสชาติเผ็ด หอม และมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ
ออกไปข้างนอก: ร้านอาหารท้องถิ่นที่ดีที่สุดใกล้ Thanh Lich Royal Boutique
แม้ว่าการรับประทานอาหารในสถานที่จะเป็นประสบการณ์ที่หรูหรา แต่ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของฉากอาหารของเว้อยู่ที่ ตรอกซอกซอยลับ แผงขายของริมแม่น้ำ และร้านอาหารที่บริหารโดยครอบครัวโชคดีที่ Thanh Lich Royal Boutique ตั้งอยู่ในทำเลที่เหมาะสำหรับการลิ้มลองอาหาร ต่อไปนี้คือสถานที่ยอดนิยมที่สามารถเดินถึงได้:
🌟 ร้านอาหารมาดามทู – มงกุฎเพชรแห่งการรับประทานอาหารในเมืองเว้
เพียงแค่ เดิน 10 นาที จากโรงแรม ร้านอาหารมาดามทู ได้รับการจัดอันดับอย่างต่อเนื่องในหมู่ ร้านอาหารชั้นนำในเว้ บนแพลตฟอร์มอย่าง TripAdvisor และ Google Reviews ด้วย คะแนน 4.7/5 และรีวิวดีๆ กว่า 2,000 รายการ ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่นักเดินทางผู้รักอาหารต้องมาเยี่ยมชม
ทำไมถึงเป็นที่รักมากขนาดนี้?
- Authentic Bún Bò Huế:หลายคนอ้างว่านี่คือ เวอร์ชันที่ดีที่สุดในเมือง—รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน และหอมกรุ่น พร้อมเนื้อขาวัวและขาหมูที่นุ่มละมุน
- เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากราชวงศ์: อาหารประเภท บันห์ คอย (แพนเค้กกรอบ) Cơm Hến (ข้าวเหนียวหอย) และ Gỏi Tôm Thịt (สลัดกุ้งและหมู) ปรุงด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น
- ตัวเลือกมังสวิรัติและวีแกน:ของหายากที่เว้ มาดามทู นำเสนอ เวอร์ชันจากพืช ของเมนูคลาสสิกให้ครอบคลุมทุกการรับประทานอาหาร
- บรรยากาศอบอุ่น หรูหราร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานการตกแต่งแบบเวียดนามดั้งเดิมกับความสะดวกสบายที่ทันสมัย เหมาะสำหรับมื้อค่ำโรแมนติกหรือมื้ออาหารกับครอบครัว
นักเดินทางมักแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ พนักงานเป็นมิตร ปริมาณอาหารให้เยอะ และราคาสมเหตุสมผลแขกคนหนึ่งกล่าวอย่างชื่นชมว่า: “รสชาติทำให้ฉันนึกถึงครัวคุณยายที่เว้ นี่แหละของจริง”
🍜 ร้านอาหาร Huong – ตำนานท้องถิ่น
ตั้งอยู่ตรงข้ามแม่น้ำ ร้านอาหารฮวง ให้บริการแก่ชนชั้นสูงของเมืองเว้มาตั้งแต่ปี 1980 เป็นที่รู้จักในเรื่อง การนำเสนอที่หรูหราและรสชาติอันประณีตเป็นที่ชื่นชอบในหมู่บรรดานักการทูตและนักท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
เมนูที่ต้องลอง:
- บั๋นเบ๋อเฉิน (ข้าวเหนียวนึ่งใส่ถ้วยเล็ก)
- Chả Cá Lã Vọng (ปลาเผาขมิ้นและสมุนไพร)
- เช่ บา เม่า (ซุปหวานสามสี)
ร้านอาหารมีบริการ ประสบการณ์เมนูชุด ที่จะพาคุณไปรู้จักวิวัฒนาการของอาหารราชวงศ์เว้ เหมาะสำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก
🥟 Bún Bò O Ta – อัญมณีแห่งสตรีทฟู้ด
เพื่อเพิ่มเติม ประสบการณ์ที่แท้จริงและไม่มีพิธีรีตองมุ่งหน้าไปยัง บุน โบ โอ ทาแผงขายของเล็กๆ ใกล้ตลาดดงบา เปิดเฉพาะช่วงเช้า ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่อง น้ำซุปรสเผ็ดรมควัน และปริมาณที่เยอะ เป็นที่ที่คนท้องถิ่นไปทานบุ๋นโบเว้เป็นประจำทุกวัน
เคล็ดลับจากมือโปร: มาให้เร็วหน่อย เพราะร้านนี้ขายหมดตั้งแต่ 10 โมงเช้า!
ทัวร์และประสบการณ์ด้านอาหารใกล้ Thanh Lich Royal Boutique
หากต้องการทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารราชวงศ์ของเว้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น โปรดพิจารณาเข้าร่วม ชั้นเรียนทำอาหารหรือทัวร์ชิมอาหารผู้ประกอบการหลายรายเสนอทัวร์ครึ่งวันซึ่งรวมถึง:
- การเยี่ยมชมตลาด ไปที่ตลาดดงบาหรืออันกู๋เพื่อคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่
- เซสชั่นการทำอาหารแบบลงมือทำ กับเชฟท้องถิ่น
- ล่องเรือตามลำน้ำหอม พร้อมปิกนิกอาหารพื้นเมืองเว้
ทัวร์เหล่านี้ส่วนใหญ่ ออกเดินทางจากหรือใกล้ Thanh Lich Royal Boutiqueทำให้เข้าถึงได้ง่าย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำ Bánh Khoái from scratchเพื่อสร้างสมดุลระหว่างรสชาติทั้ง 5 ของอาหารเว้ และยังเสิร์ฟอาหารสไตล์ราชวงศ์ดั้งเดิมอีกด้วย
เคล็ดลับการลิ้มรสอาหารเว้แบบคนท้องถิ่น
- โอบกอดเครื่องเทศอาหารเว้ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน อย่ากลัวที่จะใส่พริกหรือกะปิลงในชามของคุณ
- รับประทานอาหารด้วยมือของคุณ:มีอาหารหลายอย่าง เช่น บั๋นเบ๋า, หมายถึงการรับประทานด้วยตะเกียบและนิ้วมือ
- ลอง Chè ทุกวัน: ฮิวมีมากกว่า เช่ 30 สายพันธุ์ (ซุปหวาน) ลองชิมซุปที่แตกต่างกันในแต่ละวัน!
- เยี่ยมชมในตอนเช้าแผงขายอาหารริมถนนที่ดีที่สุดหลายแห่งจะเปิดให้บริการเฉพาะในช่วงเช้าเท่านั้น
- ถามหา “Bánh Mì Phợng”:แม้จะไม่ได้อยู่ใกล้กับโรงแรม แต่ร้านขายแซนด์วิชชื่อดังแห่งนี้ (โด่งดังโดย Anthony Bourdain) ก็คุ้มค่าที่จะนั่งแท็กซี่ไปเพียงระยะสั้นๆ
เหตุใด Thanh Lich Royal Boutique จึงเป็นฐานการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ
การเลือกสถานที่พักในเว้สามารถสร้างหรือทำลายการผจญภัยด้านอาหารของคุณได้ โรงแรม ธานห์หลิช รอยัล บูทีค โดดเด่นเพราะว่ามัน:
- ข้อเสนอ ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบราชวงศ์ภายในสถานที่ อาหารในพระราชวังกระจก
- ตั้งอยู่ภายใน ระยะทางเดิน 5–15 นาที ของร้านอาหารชั้นนำ
- จัดเตรียมให้ พนักงานที่มีความรู้ ใครสามารถแนะนำร้านอาหารเด็ดๆ ที่ซ่อนอยู่ได้บ้าง
- รวม ความหรูหรา ประวัติศาสตร์ และความสะดวกสบาย ในแพ็คเกจอันหรูหราหนึ่งเดียว
ดังที่แขกคนหนึ่งได้กล่าวไว้อย่างสมบูรณ์แบบ: “การได้พักที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนได้อยู่ในราชสำนักซึ่งมีงานเลี้ยงสมกับเป็นจักรพรรดิ”
คำสุดท้าย: งานเลี้ยงฉลองราชวงศ์กำลังรออยู่
เว้ไม่ใช่แค่จุดหมายปลายทาง แต่เป็น การแสวงบุญด้านอาหาร สำหรับใครก็ตามที่รักอาหารที่มีประวัติศาสตร์ จิตวิญญาณ และความซับซ้อน จาก ไอน้ำอโรมาของบุนบ๋อเว้ ไปที่ ความหวานอันละเอียดอ่อนของเช่หลวงทุกคำที่กัดจะบอกเล่าเรื่องราวของจักรพรรดิ ช่างฝีมือ และปรมาจารย์ด้านการทำอาหารหลายชั่วรุ่น
และเมื่อคุณพักอยู่ที่ โรงแรม ธานห์หลิช รอยัล บูทีคคุณไม่ได้แค่ไปเยี่ยมเว้เท่านั้น—คุณ ใช้ชีวิตมันไม่ว่าคุณจะจิบชาดอกบัวที่ Sunrise Lounge หรือตามล่าหาก๋วยเตี๋ยวน้ำรสเผ็ดที่สุดในเมืองที่ร้าน Madam Thu คุณก็กำลังสัมผัสประสบการณ์ รสชาติที่แท้จริงของราชวงศ์.
เตรียมท้องให้พร้อม จองที่พัก และปล่อยให้รสชาติของเว้มอบมงกุฎให้คุณเป็นราชาหรือราชินีแห่งอาหารเวียดนาม
วางแผนการผจญภัยอาหารราชวงศ์ของคุณวันนี้
📍 เข้าพัก: Thanh Lich Royal Boutique Hotel, 57A Le Loi Street, Hue
🍽️ ทานอาหาร : ร้านมาดามทู, ร้านเฮือง, บุ๊นบุ๊โอตา
🚌 ทัวร์: เรียนทำอาหารเว้และทัวร์ตลาด (จองผ่านพนักงานต้อนรับของโรงแรม)
📸 อย่าพลาด: ล่องเรือดินเนอร์ชมพระอาทิตย์ตกบนแม่น้ำน้ำหอม พร้อมของว่างแบบชาววัง
#HueCuisine #BunBoHue #ThanhLichRoyalBoutique #VVietnamFoodTravel #RoyalDining #HueFoodGuide #TravelVietnam #ImperialCuisine #EatLikeARoyalty
