{"id":5763,"date":"2023-09-23T03:45:44","date_gmt":"2023-09-23T03:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/?p=5763"},"modified":"2023-09-23T03:45:46","modified_gmt":"2023-09-23T03:45:46","slug":"involtini-di-riso-con-carne-alla-griglia-un-viaggio-culinario-lungo-55-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/it\/2023\/09\/23\/rice-rolls-with-grilled-meat-a-55-year-hue-culinary-journey\/","title":{"rendered":"Involtini di riso con carne alla griglia, un viaggio culinario di 55 anni a Hue"},"content":{"rendered":"
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Involtini di riso con carne alla griglia, un viaggio culinario di 55 anni a Hue<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Situato sul lato nord del fiume Perfume a Hue, il villaggio Kim Long \u00e8 un luogo storico che \u00e8 considerato l'origine della cultura tradizionale di Hue. Il villaggio ha una ricca tradizione culinaria, con molte specialit\u00e0 di Hue, e una di queste \u00e8 il banh uot cuon thit nuong, carne alla griglia avvolta in carta di riso al vapore.<\/p>\n

Gli involtini di riso di Kim Long sono famosi per il loro sapore unico, che deriva da metodi di preparazione accurati, come la preparazione a mano, la cottura della carne sulla brace e la preparazione di una salsa segreta.<\/p>\n

Uno dei posti pi\u00f9 popolari che servono questo piatto \u00e8 il negozio Huyen Anh. Si trova al 50 Kim Long Street ed \u00e8 un negozio di lunga data e molto frequentato, che attrae sia la gente del posto che i visitatori che vogliono gustare il suo cibo.<\/p>\n

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Nguyen Thi Hang ha detto che la storia del negozio \u00e8 iniziata nel 1968, quando i genitori di suo marito, Le Canh Anh e Huyen Ton Nu Thi Dinh, hanno aperto un negozio di panini di riso per guadagnare soldi extra dal loro lavoro di insegnanti. Ora, pi\u00f9 di 50 anni dopo, i loro discendenti mantengono ancora viva la tradizione di famiglia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La carne grigliata avvolta in carta di riso al vapore \u00e8 un piatto comune a Hue, consumato a colazione, pranzo o come spuntino. Il ristorante di Huyen Anh \u00e8 aperto tutto il giorno, dalle 8:00 alle 19:00. Durante l'alta stagione turistica, il ristorante spesso rimane senza cibo tra le 17:00 e le 18:00.<\/p>\n

Gli ingredienti principali sono carta di riso umida, carne grigliata, erbe fresche e una salsa speciale per intingerla. La carta di riso \u00e8 fatta con farina di riso, prodotta in casa.<\/p>\n

Il riso viene scelto con cura, lavorato e macinato fino a ottenere la farina, che viene poi mescolata in una pastella e cotta in sottili e morbide sfoglie quadrate lunghe 20 centimetri. Per ottenere la consistenza ideale sono necessarie una proporzione precisa di farina e acqua e metodi di cottura esperti. Le sfoglie di riso finite vengono servite subito.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Il maiale viene tagliato sottile, condito con spezie e cotto fino a doratura. Questa gustosa carne viene messa su un foglio di riso umido con erbe fresche e arrotolata per creare il piatto. Il condimento assicura che la carne cotta sia deliziosa e piena di sapore.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La salsa per intingere, considerata il "cuore" del piatto, lo rende unico. Oltre alla tradizionale salsa di pesce agrodolce, il negozio di Huyen Anh ha anche salsa di soia con sesamo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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In risposta alle richieste dei clienti, il negozio ha iniziato a realizzare non lo so<\/em> \u2013 involtini di maiale.<\/p>\n

Il ristorante di Huyen Anh continua a mantenere la sua reputazione di offrire piatti a prezzi ragionevoli. Una porzione di cinque involtini di riso con carne alla griglia costa VND25.000 ($1), mentre i vermicelli di carne alla griglia costano VND35.000.<\/p>\n

Per chi ama solo la prelibatezza della carne alla griglia, un piatto costa 70.000 VND, mentre gli involtini di maiale costano 60.000 VND a piatto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

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