{"id":5763,"date":"2023-09-23T03:45:44","date_gmt":"2023-09-23T03:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/?p=5763"},"modified":"2023-09-23T03:45:46","modified_gmt":"2023-09-23T03:45:46","slug":"rollos-de-arroz-con-carne-a-la-parrilla-un-viaje-culinario-de-55-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/es\/2023\/09\/23\/rice-rolls-with-grilled-meat-a-55-year-hue-culinary-journey\/","title":{"rendered":"Rollos de arroz con carne a la parrilla: un viaje culinario de 55 a\u00f1os en Hue"},"content":{"rendered":"
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Rollos de arroz con carne a la parrilla: un viaje culinario de 55 a\u00f1os en Hue<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Ubicado en el lado norte del r\u00edo Perfume en Hue, el pueblo de Kim Long es un lugar hist\u00f3rico que se considera el origen de la cultura tradicional de Hue. El pueblo tiene una rica tradici\u00f3n culinaria, con muchas especialidades de Hue, y una de ellas es el banh uot cuon thit nuong: carne a la parrilla envuelta en papel de arroz al vapor.<\/p>\n

Los rollitos de arroz de Kim Long son famosos por su sabor \u00fanico, que proviene de m\u00e9todos cuidadosos, elaborando los rollitos a mano, cocinando la carne sobre carb\u00f3n y mezclando la salsa secreta.<\/p>\n

Uno de los lugares populares que sirven este plato es la tienda Huyen Anh. Se encuentra en la calle Kim Long 50 y es una tienda muy concurrida desde hace mucho tiempo, que atrae tanto a lugare\u00f1os como a visitantes para disfrutar de su comida.<\/p>\n

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Nguyen Thi Hang dijo que la historia de la tienda comenz\u00f3 en 1968, cuando los padres de su esposo, Le Canh Anh y Huyen Ton Nu Thi Dinh, abrieron una tienda de panecillos de arroz para ganar dinero extra con sus trabajos como maestros. Ahora, m\u00e1s de 50 a\u00f1os despu\u00e9s, sus descendientes a\u00fan mantienen viva la tradici\u00f3n familiar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La carne a la parrilla envuelta en papel de arroz al vapor es un plato com\u00fan en Hue, que se come en el desayuno, el almuerzo o como refrigerio. El restaurante de Huyen Anh est\u00e1 abierto todo el d\u00eda, de 8:00 a 19:00 horas. Durante la temporada alta de turismo, el restaurante suele quedarse sin comida entre las 17:00 y las 18:00 horas.<\/p>\n

Los ingredientes principales son papel de arroz h\u00famedo, carne a la parrilla, hierbas frescas y una salsa especial para mojar. El papel de arroz est\u00e1 hecho con harina de arroz, que se elabora en casa.<\/p>\n

El arroz se selecciona cuidadosamente, se procesa y se muele hasta obtener harina, que luego se mezcla hasta formar una masa y se cuece hasta formar l\u00e1minas cuadradas finas y suaves de 20 cent\u00edmetros de largo. Para lograr la textura ideal se requiere una proporci\u00f3n precisa de harina y agua y m\u00e9todos de cocci\u00f3n h\u00e1biles. Las l\u00e1minas de arroz terminadas se sirven de inmediato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La carne de cerdo se corta en tiras finas, se condimenta con especias y se cocina hasta que adquiere un tono dorado. Esta sabrosa carne se coloca sobre una hoja de arroz h\u00fameda con hierbas frescas y se enrolla para preparar el plato. El condimento garantiza que la carne cocida sea deliciosa y llena de sabor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La salsa para mojar, considerada el \u201ccoraz\u00f3n\u201d del plato, lo hace \u00fanico. Adem\u00e1s de la tradicional salsa de pescado agridulce, la tienda de Huyen Anh tambi\u00e9n tiene salsa de soja con s\u00e9samo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En respuesta a las solicitudes de los clientes, la tienda ha comenzado a fabricar No lo soy<\/em> \u2013 rollitos de cerdo.<\/p>\n

El restaurante de Huyen Anh sigue manteniendo su reputaci\u00f3n de ofrecer platos a precios razonables. Una raci\u00f3n de cinco rollitos de arroz con carne a la parrilla cuesta 25.000 VND ($1), mientras que los fideos con carne a la parrilla cuestan 35.000 VND.<\/p>\n

Para aquellos que buscan solo la exquisitez de la carne a la parrilla, un plato cuesta VND 70.000, y los rollitos de cerdo est\u00e1n disponibles por VND 60.000 por plato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

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