{"id":5763,"date":"2023-09-23T03:45:44","date_gmt":"2023-09-23T03:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/?p=5763"},"modified":"2023-09-23T03:45:46","modified_gmt":"2023-09-23T03:45:46","slug":"reisrollen-mit-gegrilltem-fleisch-eine-55-jahrige-kulinarische-reise-von-hue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thanhlichroyalboutiquehotel.com\/de\/2023\/09\/23\/rice-rolls-with-grilled-meat-a-55-year-hue-culinary-journey\/","title":{"rendered":"Reisrollen mit gegrilltem Fleisch \u2013 eine 55-j\u00e4hrige kulinarische Reise durch Hue"},"content":{"rendered":"
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Reisrollen mit gegrilltem Fleisch \u2013 eine 55-j\u00e4hrige kulinarische Reise durch Hue<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Kim Long Village liegt an der Nordseite des Parf\u00fcmflusses in Hue und ist ein historischer Ort, der als Ursprung der traditionellen Hue-Kultur gilt. Das Dorf hat eine reiche kulinarische Tradition mit vielen Hue-Spezialit\u00e4ten, und eine davon ist Banh Uot Cuon Thit Nuong \u2013 gegrilltes Fleisch, eingewickelt in ged\u00e4mpftes Reispapier.<\/p>\n

Die Reisrollen von Kim Long sind ber\u00fchmt f\u00fcr ihren einzigartigen Geschmack, der auf die sorgf\u00e4ltige Zubereitung der Rollen per Hand, das Garen des Fleisches \u00fcber Holzkohle und das Mischen der geheimen So\u00dfe zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n

Einer der beliebtesten Orte, an denen dieses Gericht serviert wird, ist der Huyen Anh Shop. Er befindet sich in der Kim Long Street 50 und ist ein langj\u00e4hriger und gut besuchter Laden, der sowohl Einheimische als auch Besucher anzieht, die sein Essen genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n

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Nguyen Thi Hang erz\u00e4hlt, dass die Geschichte des Ladens 1968 begann, als die Eltern ihres Mannes, Le Canh Anh und Huyen Ton Nu Thi Dinh, einen Reisrollenladen er\u00f6ffneten, um neben ihrer Arbeit als Lehrer etwas dazuzuverdienen. Heute, mehr als 50 Jahre sp\u00e4ter, halten ihre Nachkommen die Familientradition immer noch am Leben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Gegrilltes Fleisch in ged\u00e4mpftem Reispapier ist ein g\u00e4ngiges Gericht in Hue, das zum Fr\u00fchst\u00fcck, Mittagessen oder als Snack gegessen wird. Das Restaurant von Huyen Anh ist ganzt\u00e4gig von 8 bis 19 Uhr ge\u00f6ffnet. W\u00e4hrend der Hochsaison ist das Essen im Restaurant zwischen 17 und 18 Uhr oft ausverkauft.<\/p>\n

Die Hauptzutaten sind saftiges Reispapier, gegrilltes Fleisch, frische Kr\u00e4uter und eine spezielle Sauce zum Dippen. Das Reispapier besteht aus Reismehl, das selbst hergestellt wird.<\/p>\n

Reis wird sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, verarbeitet und zu Mehl gemahlen, das dann zu einem Teig verarbeitet und zu d\u00fcnnen, weichen, 20 cm langen quadratischen Bl\u00e4ttern gebacken wird. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, sind ein genaues Verh\u00e4ltnis von Mehl und Wasser sowie fachm\u00e4nnische Kochmethoden erforderlich. Fertige Reisbl\u00e4tter werden sofort serviert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Das Schweinefleisch wird d\u00fcnn geschnitten, mit Gew\u00fcrzen gew\u00fcrzt und goldbraun gebraten. Dieses schmackhafte Fleisch wird auf ein feuchtes Reisblatt mit frischen Kr\u00e4utern gelegt und aufgerollt, um das Gericht zuzubereiten. Die W\u00fcrzung sorgt daf\u00fcr, dass das gekochte Fleisch k\u00f6stlich und voller Geschmack ist.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die Sauce zum Dippen, die als \u201eHerz\u201c des Gerichts gilt, macht es einzigartig. Neben der traditionellen s\u00fc\u00dfsauren Fischsauce gibt es in Huyen Anhs Laden auch Sojasauce mit Sesam.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Auf Kundenwunsch hat der Shop begonnen, nicht du<\/em> \u2013 Schweinefleischr\u00f6llchen.<\/p>\n

Das Restaurant Huyen Anh h\u00e4lt weiterhin seinem Ruf als Anbieter preiswerter Gerichte stand. Eine Portion von f\u00fcnf Reisrollen mit gegrilltem Fleisch kostet 25.000 VND ($1), w\u00e4hrend gegrillte Fleischnudeln 35.000 VND kosten.<\/p>\n

Wer nur die K\u00f6stlichkeit von gegrilltem Fleisch sucht, zahlt f\u00fcr einen Teller 70.000 VND, und Schweinefleischr\u00f6llchen sind f\u00fcr 60.000 VND pro Teller erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

Die besten Touren in Hue<\/h2>\n
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